Banana Bread wie bei Starbucks? Nichts leichter als das. Aber bitte mit Schokolade. Mit meinem Rezept gelingt es euch schnell und einfach.
Zutaten:
375g Mehl
275g brauner Zucker
2 Tüten Vanillezucker
110g Nüsse
1/2 Päckchen Backpulver (7g)
2 TL Zimt
120ml Sonnenblumenöl
1 Tl Vanillepaste
3 weiche Banane
100g kleingehackte Schokolade oder Drops
2 TL Milch
Zubereitung
Zuerst den Ofen auf 165 Grad Umluft vorheiten. Siebt das Mehl und das Backpulver in einer kleinen Schüssel und gebt das Salz dazu. Gut miteinander vermischen.
Die Eier mit dem Zucker und dem Öl mixen, bis eine cremige Masse entsteht. Mit dem Löffel die Mehl-Backpulver-Mischung dazu und rührt um. Nun die gehackten Nüsse und die Schokolade dazumischen. Der Teig wird zäh. Das ist gut so. Am Schluss noch die Bananen, die Milch und die Vanillepaste dazugeben und vermischen.
Gebt den Teig jetzt in eine vorgefettete Backform (mit Mehl und Butter) und backt den Kuchen ca. 50-55 Minuten. Ich würde nach 40 Minuten testen, ob am Messer noch was kleben bleibt. Falls nicht, ist der Kuchen fertig. Ich finde, je saftiger, desto besser. Abkühlen lassen und stürzen.
Viel Spass beim Nachbacken,
Eure Milka
Hallo, ich bin Milka und ich bin der Cake Pirate. Auf meiner Seite findet Ihr leckere Tortenrezepte und Tipps rund um Zuckerkunst. In meinen Kursen lernt Ihr außerdem alles rund um Motivtorten.